用料：糯米粉 ， 蜜紅豆 。
步驟：
1、100g糯米粉加溫水82克和成團(tuán) ， 靜置3、5分鐘 。
2、糯米團(tuán)剛好180克左右均分為6個、每個約30g；蜜紅豆也取17、18g ， 捏搓成團(tuán) 。
3、每一個糯米團(tuán)都用兩個拇指配合先做成圓窩狀 ， 圓窩大小注意和蜜豆團(tuán)大小基本一致 ， 再將蜜豆團(tuán)放進(jìn)糯米窩 ， 放左手虎口漸收、右手拇指將蜜豆團(tuán)往下壓、兩手配合慢慢封口后再兩手掌輕輕搓圓 。
4、將6個糯米紅豆團(tuán)壓扁；鍋熱刷油后可用小刮板移送至鍋內(nèi) 。
5、起平底鍋熱油 ， 少油刷開即可 ， 6餅進(jìn)鍋注意保持距離 ， 否則會粘在一起 。
6、兩面均煎黃后 ， 加大概一、兩調(diào)羹水 ， 加水立即加蓋 ， 小心蹦水；加蓋小火燜一會 ， 利用蒸汽燜熟餅餅邊緣 。
【糯米粉紅豆餅最簡單的做法】7、水漸干后 ， 翻面 ， 至水分全部收干 ， 出鍋 。
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