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糯米的功效與作用

小知識功效作用糯米

食材簡介：
糯米 ， 又稱江米 ， 秈糯等 ， 主要分為長糯米和圓糯米 ， 長糯米米粒細長 ， 顏色呈粉白、不透明狀 ， 黏性較強；圓糯米屬粳糯 ， 形狀圓短 ， 白色不透明 ， 口感甜膩 ， 黏度稍遜于長糯米 ， 適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等 。
營養功效：
糯米營養豐富 ， 是滋補佳品 ， 含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1 ， 維生素B2、煙酸以及淀粉等 。此外 ， 糯米含鈣高 ， 能補骨健齒、并且對小兒補鈣有很好的作用 。不僅如此 ， 糯米還有收澀作用 ， 對尿頻、自汗有較好的食療效果 ， 糯米還能補血、補氣 ， 經常食用還可以調理腸胃 。中醫認為 ， 糯米味甘性溫 ， 具有補中益氣 ， 健脾養胃 ， 止虛汗的功效 。
適宜搭配：
那么 ， 糯米適合與哪些食物進行搭配呢？
糯米和蓮藕搭配 ， 可以軟化血管、養胃；
糯米和排骨搭配 ， 可以潤肺、增強體質；
糯米和銀耳搭配 ， 可以美容明目、降三高；
糯米和蓮子搭配 ， 可以安神補腦；
糯米和西蘭花搭配 ， 有益腸道健康 。
常見做法：
在生活中 ， 糯米還有哪些不一樣的做法呢？
糯米藕、綠豆糯米奶粥、生炒糯米飯、糯米蒸排骨、紅棗糯米粥等等；
【糯米的功效與作用】 相同的食材 ， 不同的配方 ， 不一樣的美食 ， 就在你的身邊 ， 心動不如行動 ， 趕緊動手試試吧！

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