1. 首頁 > 云知道 > >

肉末茄子要怎么做才好吃

小知識好吃

在中國人的餐桌上， 除了酸辣土豆絲、番茄炒雞蛋這兩樣家常菜以外， 另一道菜的地位也同樣不容小覷， 長期以來征服了不少中國人的胃， 甚至火到國外， 這道菜就是營養價值多元又高的肉末茄子了 。
但盡管肉末茄子十分家常， 無論是家中的媽媽還是外面的小餐館都常做這道菜， 但總是容易不小心太油， 或者肉末和茄子之間互相擺不平自己的位置， 相互爭當這道菜的主角 。 其實， 肉末茄子顧名思義， 茄子才應該是重頭， 肉末只是增添口味的配角罷了 。 到底肉末茄子這道家常菜要怎么做才能好吃呢， 快來看看小編的做法吧 。
食材準備：圓茄子兩個、肉餡與胡蘿卜適量;
醬油、鹽、蔥頭、淀粉、耗油、蒸魚豉油、雞精、白胡椒、蔥姜末各少許 。

肉末茄子要怎么做才好吃



【肉末茄子要怎么做才好吃】具體步驟：1、將胡蘿卜與蔥頭切碎備用;
2、肉末放到調勻的蔥姜末、鹽、醬油、白胡椒等調味中， 腌制30分鐘左右;
3、茄子切稱細條狀， 裹上少許淀粉;
4、鍋內加油， 加熱后放入切好的茄子;
5、將蔥頭等放入鍋中小火煸炒;
6、將肉餡也放進蔥頭、胡蘿卜中翻炒， 知道肉末顏色變紅變熟;
7、假如炸好的茄子細條， 翻炒;
8、加入耗油、蒸魚豉油、鹽和雞精， 再加入少許清水翻炒， 隨后出鍋， 撒上蔥花調色 。
本文《肉末茄子要怎么做才好吃》

    推薦閱讀