花生怎么炒不糊
用料：花生200克、鹽適量、花生油1勺 。
1、花生米洗凈浸泡3分鐘 。
2、撈出瀝干水分 。
3、倒入干凈無油的炒鍋中，小火不斷翻炒，避免表皮炒糊 。
4、待花生顏色變深，表皮有部分剝落時，倒入少許花生油 。
5、繼續(xù)翻炒伴有花生爆裂的響聲，迅速加入鹽翻炒均關(guān)火 。
【花生怎么炒不糊，炒帶殼花生的做法怎么炒香脆？】6、倒入盤中放涼，幾分鐘后花生米變脆為最佳食用時間 。
炒帶殼花生的做法怎么炒香脆？工具/原料帶殼花生方法/步驟1準(zhǔn)備好一個鐵鍋，半鍋清沙，帶殼生花生 。
2把要炒的帶殼花生和清沙混合，放到鍋里 。
3開火，如果在煤氣灶上的話用兩厘米高左右的火頭，如果用地鍋要注意加柴要慢，不要過多 。翻炒，用鏟子不停翻動清砂和花生 。
4翻炒至20分鐘左右，嘗一嘗花生的生熟，剛炒出來的花生不會很酥，嘗到炒香就可以了，千萬不能炒到花生殼變黃，那樣花生米就糊了 。等到嘗到花生炒香?；?，繼續(xù)用余溫翻炒，大約10分鐘即可 。
5炒好之后，分揀花生，把清沙里面的花生揀出來，涼一涼，花生米會很酥很香 。END注意事項要注意掌握住火候，不要炒糊了 。
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