材料準備：五花肉，青紅椒，青蒜，郫縣豆瓣醬，豆豉，白糖 ， 雞精，花生油；
制作步驟：
1、在鍋中加入冷水，加入五花肉，用大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼后切成薄片；
2、起油鍋，下肉片煸炒；
3、待肉片出油時，下郫縣豆瓣醬炒勻；
4、再加入切碎的豆豉炒香；
5、加入紅椒翻炒；
6、加入青蒜炒出香味；
【四川回鍋肉最正宗的做法】7、最后加入糖，雞精調(diào)味即可出鍋；
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