雪蓮果的作用與功效
雪蓮果含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、果寡糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、視黃醇、尼克酸，還含有鈣、鉀、磷、鈉、等多種礦物質(zhì)及多種維生素 。雪蓮果作為水果生食，可以達(dá)到滋養(yǎng)陰液、開胃生津、潤腸排毒、清熱通便、輕身減肥的作用 。作為蔬菜烹飪后食用或制成風(fēng)干片、糖果食用，則可以起到補(bǔ)養(yǎng)氣血、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、提升機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)記憶力、提升抗過敏機(jī)能、緩解視疲勞、祛除面部色斑、延緩衰老的作用 。
雪蓮果哪些人不可以吃？雪蓮果哪些人不可以吃？
雪蓮果過敏者、脾胃虛寒腹瀉者不可以吃雪蓮果 。
雪蓮果是菊科葵花屬植物，它含有的低聚果糖是所有植物中含量最高的，因此具有良好的促消化、調(diào)理胃腸道的作用 。食用雪蓮果可以補(bǔ)充20多種人體必需的氨基酸，以及鈣、鎂、紳、磷等微量元素 。雪蓮果具有抗氧化、消除自由基，降血脂，潤腸通便，消炎利尿的功效，對(duì)于減少結(jié)石和致癌毒素有幫助 。
雪蓮果可生食、炒食、煮食，但需要注意的是，雪蓮果不宜一次性大量食用，否則可能引起輕度腹瀉，尤其是脾胃虛寒腹瀉者 。雪蓮果是高過敏風(fēng)險(xiǎn)的食物，首次食用者要注意有無過敏情況，如對(duì)雪蓮果過敏，則不可食用 。
本內(nèi)容由北京積水潭醫(yī)院 營養(yǎng)科 副主任醫(yī)師 趙霞審核
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