肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌產(chǎn)生的毒素即肉毒毒素所引起的 。肉毒毒素經(jīng)消化道吸收進(jìn)入血液后 ， 主要作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的腦神經(jīng)核、神經(jīng)-肌肉的連接部和自主神經(jīng)末梢 ， 抑制神經(jīng)末梢乙酰膽堿的釋放 ， 從而導(dǎo)致肌肉麻痹和神經(jīng)功能障礙 。
肉毒梭菌食物中毒有哪些特點(diǎn)？
1、季節(jié)性：肉毒梭菌食物中毒一年四季均可以發(fā)生 ， 4-5月高發(fā) 。
2、地區(qū)分布：肉毒梭菌廣泛分布于土壤、水及海洋中 ， 且不同的菌型分布存在差異 。根據(jù)血清反應(yīng)特異性的不同 ， 可將肉毒毒素分為8型 ， 其中A、B、E、F 4個(gè)型別可引起人類中毒 。
A型主要分布于山區(qū)和未開墾的荒地 ， 如新疆察布查爾地區(qū)是我國肉毒梭菌中毒多發(fā)地區(qū) ， 而且A型的致死能力強(qiáng)于B型或E型 。B型多分布于草原區(qū)耕地 。E型多在土壤、湖海淤泥和魚類腸道中 ， 青海省發(fā)生的肉毒梭菌中毒主要為E型 。F型分布于歐、亞、美洲海洋沿岸和魚體內(nèi) 。
馬博士健康團(tuán)閆心語碩士生
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