紅李子釀酒制作方法
用料：紅李子280克、二鍋頭280克、冰糖196克、水適量、鹽1勺 。
1、準(zhǔn)備紅李子 ， 初步挑選一遍 。把碰傷壞的丟掉 。流水反復(fù)清洗幾次 。加鹽浸泡2-3小時(shí) 。
2、清泡后 ， 在清洗幾次 。開始晾曬 ， 直至到紅李子完全干爽 。
3、玻璃瓶需高溫消毒 。用蒸鍋蒸20多分鐘再用酒消毒一次 。
4、將紅李子裝進(jìn)瓶?jī)?nèi) ， 加入白酒 。
5、紅李子280克 ， 冰糖196克 ， 白酒280克 。采用1：0.7：1的比例做 。
6、蓋上蓋子密封保存3個(gè)月以上即可飲用 。
【紅李子釀酒制作方法，紅葉李子能釀酒嗎有毒嗎？】
紅葉李子能釀酒嗎有毒嗎？紅葉李子是能釀酒的 ， 沒有毒的 。
紅葉李子泡水 ， 洗凈 ， 滴干水分 。自然滴干 ， 帶點(diǎn)水漬無妨 ， 不用擔(dān)心必須吹干沒一點(diǎn)水什么的 。
2、切開去核 ， 也可以不去 ， 如不去核得捏開破碎 。因?qū)嶒?yàn)性質(zhì) ， 沒添加果膠酶發(fā)酵助劑等 ， 但為殺菌抗氧化我添加調(diào)硫片和葡萄酒酵母 ， 也可以不添加 ， 但成酒盡快飲用 ， 不宜久存 ， 免生雜菌雜醇 。
3、用保鮮膜皮筋封口 ， 不要密封死 ， 留間隙自然排出發(fā)酵產(chǎn)生的氣體 。2星期左右氣體排放完后（觀察無氣泡）密封裝罐 ， 期間最好間歇再檢查放氣 ， 然后迅速密封 。
4、發(fā)酵一月左右濾渣 ， 因?yàn)榱可?nbsp;， 發(fā)酵自身產(chǎn)生溫度不高 ， 所以發(fā)酵時(shí)間可以稍長(zhǎng) 。裝瓶后20天澄清 ， 不用過濾的方法 ， 用吸管或直接輕輕導(dǎo)出液面 ， 底部沉渣不要 。再裝清液 ， 陳放一周 ， 如果還有沉渣繼續(xù)上一步 ， 裝瓶存放
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