菜豆是大家都很熟悉的蔬菜之一，家常做菜豆的方法很多，向大家推薦一下清燉菜豆的做法 。
【家常菜——清燉菜豆的做法】將菜豆掐頭去尾，摘去兩側(cè)的筋，清凈待用 。
將菜豆切成段或條 。
將炒鍋刷洗干凈，放在旺火上燒干水分，倒入少許食用油，并加入幾?；ń?。向熱油中加入少許醬，用溫火炸一下 。
加入切好的菜豆，進行翻炒一下 。然后加入少許醬油，小半碗水及一小匙食用鹽，繼續(xù)翻炒一下，攪拌均勻 。
蓋上鍋蓋，用溫火輕燉4~5分鐘，中間可翻炒一下，要注意不要燉干鍋 。
等鍋內(nèi)湯汁不太多時，然后關掉爐火，就可以盛盤了 。
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