【澳大利亞家常菜：烤蘑菇的做法】
澳大利亞家常菜：烤蘑菇的做法
烤蘑菇的做法
澳大利亞家常做法 ， 非常簡單 ， 充分體現(xiàn)自然醇厚的蘑菇鮮香 ， 而且 ， 口味出奇的好 。
材料：香菇200g ， 平菇200g ， 口菇200g ， 大蒜2瓣 ， 黑胡椒粒1茶匙（5g） ， 迷迭香料1/2茶匙（3g） ， 橄欖油1茶匙（5g） ， 鹽1茶匙（5g） 。
做法：將各類蘑菇不可食用部分除去 ， 逐個洗凈 ， 用廚房用紙巾擦干水分 。 將蒜用壓蒜器壓成蒜茸 ， 黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末（或直接用黑胡椒粉） 。 把三種蘑菇按種類在烤盤中擺好形狀（如：扇形、圈形……） ， 逐個刷（或噴）上薄薄一層橄欖油 。 均勻撒上蒜茸、黑胡椒粉、鹽、迷迭香 。 將烤盤放入烤箱 ， 將溫度調(diào)至180攝氏度 ， 烤30至40分鐘即可 。
小貼士
三種蘑菇要選擇大小相當(dāng)?shù)?， 以免烤制后生熟程度不同 。 迷迭香在大的超市中可以購得 。 若不愿意用橄欖油 ， 也可在蘑菇表面噴少許水 ， 但是要注意蘑菇自身會產(chǎn)生一些水分 。 烤制前還可以用鋒利的小刀在圓形蘑菇表面劃一個“十”字 ， 更入味 。
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