小龍蝦腦袋里紅色的顆粒是蝦籽 。小龍蝦跟很多動物繁殖過程不一樣，其他動物繁衍的后代在尾部，而小龍蝦繁衍的后代在頭部，紅色顆粒就是未來的蝦寶寶，是可以吃的，并且營養(yǎng)價值還比較高 。小龍蝦體內的蛋白質含量也很高，且肉質松軟，易消化，蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等礦物元素 。
小龍蝦：【小龍蝦腦袋里紅色的顆粒是什么】也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦 。形似蝦而甲殼堅硬 。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋 。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋 。螯狹長 。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒 。額劍具側棘或額劍端部具刻痕 。是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎 。
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