3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量
這怎么可能?留心 ， 維生素C裸露于氧氣中會分解 ， 在較小的容器內(nèi)的果汁在包裝期和包裝后會裸露于更多的空氣中 。
4.吹捧說"100%果汁"是沒有必要的
果汁中總有一些處于調(diào)味作料位置的東西 ， 他們通常沒有什么營養(yǎng) ， 事實上味道也不怎么樣 。
5.在所謂"果汁食品" ， "果汁飲料"中 ， 你找不到太多的水果
里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿 。 不過 ， 也有例外 ， 一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的 ， 他們相當有營養(yǎng) 。
6.一旦打開 ， 果汁就開始損失營養(yǎng) ， 所以 ， 在冰箱里不要儲存的太久
用柑橘 ， 柚子 ， 菠蘿等制造的無菌果汁的營養(yǎng)可以保存7-10天 。 其他低酸性的果汁 ， 象蘋果 ， 葡萄 ， 在打開后能保存一周 。 假如你買的是未經(jīng)高溫消毒的果汁 ， 即使你沒有打開 ， 一周內(nèi)你也一定要喝掉它 。
誤區(qū)
喝果汁可以代替吃水果
新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了 ， 但喝果汁并不能代替吃水果 。 當水果壓榨成果汁時 ， 果肉和膜被去除了 ， 在這個過程中 ， 維生素C也會減少;果汁類飲料通常要經(jīng)過高溫消毒處理 ， 不少營養(yǎng)成分也因此失去 。 另外 ， 水果中的植物纖維也是有益健康的 ， 但在榨汁時 ， 這些植物纖維也被剔除 。
果汁可代替白開水
果汁類飲料中 ， 或多或少會加入添加劑 ， 如大量飲用 ， 會對胃產(chǎn)生不良刺激 ， 還會增加腎臟過濾的負擔 。
果汁喝得越多越好
由于果汁中大量的糖不能為人體吸收利用 ， 而是從腎臟排出 ， 長期過量飲用 ， 可能導(dǎo)致腎臟病變 ， 產(chǎn)生一種稱作"果汁尿"的病癥 。 另外 ， 過多攝入果糖會引起消化不良和酸中毒現(xiàn)象 。
藥物和果汁同服
【排毒又養(yǎng)顏的果汁大全】果汁中含有大量維生素C ， 呈酸性 ， 如將一些不耐酸的或堿性的藥物與果汁同服 ， 不僅會降低藥效 ， 還會引起不良反應(yīng) 。 如磺胺藥與果汁同服 ， 會加重腎臟的負擔 ， 對患者健康不利 。
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