1、準備生栗子少許，用水洗凈放筐里瀝干水分 。
2、在栗子鼓起的一面用小刀尖垂直壓上口子，將栗子皮剪開 。
3、高壓鍋去閥，倒少許食用油、白砂糖、栗子，開中小火翻炒二十分鐘，待聞到栗子皮的糊味即可取出食用 。
形態(tài)特征：
【怎樣用高壓鍋炒栗子】高達20米的喬木，胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺 。葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側(cè)稍向內(nèi)彎而呈耳垂狀，常一側(cè)偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o毛；葉柄長1-2厘米 。雄花序長10-20厘米，花序軸被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 （-5） 朵發(fā)育結(jié)實，花柱下部被毛 。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼斗外壁，疏時則外壁可見，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米；堅果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米 ?；ㄆ?-6月，果期8-10月 。
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