首先需要剪掉基圍蝦的胡須，然后在容器底部鋪一層冰，再撒上鹽，擺上蝦，再鋪一層冰，最后用麻袋或草袋封口放入冷凍室，這樣可以保存長達(dá)一周的時間 ?；蛘甙盐r放在一個保鮮袋中（確保保鮮袋不會漏水），然后往保鮮袋中灌一些水，把保鮮袋袋口扎緊，放入冰箱的速凍室里即可冷凍保存 。
【基圍蝦如何冷凍保存】刀額新對蝦俗稱沙蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、紅爪蝦，商業(yè)上稱基圍蝦 。分類上隸屬于甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬 。以殼薄、體肥、肉嫩、味美而著稱，是目前“海蝦淡養(yǎng)”的優(yōu)良品種，也是中國華南地區(qū)常見的食用蝦種 。刀額新對蝦在我國主要分布于福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值 。
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