奶泡是用脫脂牛奶打的 。在無水無油的容器中倒入牛奶（不要太多打發(fā)后會有3倍左右體積增加）和砂糖 ， 打蛋器高速打發(fā) ， 等奶泡像全發(fā)的蛋白一樣倒扣不脫落即可 ， 在拉花杯中倒入牛奶 ， 并舀入適量奶泡攪拌均勻即可拉花 。
脫脂奶簡介：
【奶泡用什么牛奶打的】脫脂奶是把一種把正常牛奶的脂肪去掉一些的 ， 使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品 ， 脫脂奶的脂肪含量還不到普通牛奶脂量的1/7 。脫脂奶適合肥胖人、老年人使用 ， 它在營養(yǎng)價值方面會丟失一些脂溶性的維生素 。主要是維生素A和維生素D ， 會對鈣質(zhì)的吸收產(chǎn)生影響 。并且口感差一些 。
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