抱蛋煎餃的用料 速凍餃子 20只雞蛋2個(gè)小蔥1顆油1勺鹽1小勺黑芝麻1勺抱蛋煎餃的做法【抱蛋煎餃的做法步驟】
步驟1：準(zhǔn)備好所有的食材 。
步驟2：平底不粘鍋中放入1勺食用油，油微熱以后，將餃子擺入鍋中 。
步驟3：中小火加熱，將餃子底部煎至顏色微微發(fā)黃 。
步驟4：放入適量清水，水的量要大約沒過餃子的三分之一的位置 。
步驟5：蓋上鍋蓋，中火繼續(xù)燜煮 。
步驟6：將兩個(gè)雞蛋敲入碗中，加入少許鹽，打散成蛋液備用 。 小蔥清洗干凈，取蔥綠部分，切成蔥花 。
步驟7：中火煎至鍋中水分差不多變干就可以了 。 可以聽到鍋中有噼里啪啦的聲音 。
步驟8：轉(zhuǎn)小火，將打散的雞蛋液倒入鍋中 。
步驟9：可以轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，盡量讓蛋液均勻的鋪滿鍋底 。 然后蓋上鍋蓋，小火將蛋液燜至凝固 。
步驟10：將事先炒熟的黑芝麻和蔥花撒在餃子表面，就可以上桌享用啦 。
步驟11：成品
抱蛋煎餃的烹飪技巧1.速凍餃子不需要提前解凍，可以直接下鍋煎 。 2.做抱蛋煎餃可以用速凍餃子，也可以用現(xiàn)包的餃子 。 煮熟的餃子也可以，時(shí)間縮短就可以了 。 3.成品可以直接吃，也可以蘸上辣椒油和醋一起食用 。 4.做煎餃最好是選擇不沾的平底鍋 。
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