咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成 。
里脊肉切片 。
碗中放入肉片、2勺料酒和1勺鹽 。
抓勻腌制10分鐘 。
菠蘿切塊 。
紅椒切塊 。
肉片裹上生粉，揉成肉團(tuán) 。
起鍋燒油，油溫八成熱下入肉團(tuán)炸制 。
炸至微微黃后撈出 。
油溫升高后倒入肉團(tuán)復(fù)炸 。
炸至金黃后撈出 。
另起一鍋，加入水和番茄醬司翻炒 。
再加入半勺鹽、3勺糖和1勺濕淀粉翻炒 。
加入2勺白醋和肉團(tuán)翻炒上色 。
倒入蔬菜塊進(jìn)行翻炒 。
最后淋上熱油后出鍋 。
【菠蘿咕咾肉怎么做好吃】這樣一份美味的菠蘿咕咾肉就做好了 。
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