材料：小鯽魚、豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精 。
四川眉山漂湯的做法：
【四川眉山漂湯的做法】1、放好鍋倒入油，開大火 ， 油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸 ， 然后一次加足清水 ， 加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開；
2、放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續(xù)大火，三五分鐘之后湯就變白，再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5-10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花即可 。
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