打發(fā)蛋清能做什么
蛋清水果班戟：
材料：芒果、香蕉、雞蛋３個(gè)、面粉、淀粉、芝士粉、檸檬 。
【打發(fā)蛋清能做什么，打發(fā)失敗的蛋清可以做什么？】做法：
１、先準(zhǔn)備班戟皮的面糊，先打兩個(gè)蛋，分出蛋黃和蛋清 。
３、蛋清里擠幾滴檸檬汁，加入白糖，用打蛋器低速打１分鐘，白糖分三次加入，用３檔打成發(fā)泡，像做蛋糕那樣 。
４、２個(gè)蛋黃再加入一個(gè)全蛋攪成液，面粉、淀粉、芝士粉，比例３：１，用曬盤曬進(jìn)蛋液，加入清水拌成面糊 。
５、這個(gè)時(shí)候可以準(zhǔn)備水果，把香蕉和芒果都切成塊 。
６、熱鍋，下少許油，倒入少許蛋糊攤成薄餅皮，一碗面糊可以攤５－６餅皮 。
７、拿個(gè)盤子，把攤餅皮放上去，先抹一層發(fā)泡蛋清，再鋪上水果，再抹上發(fā)泡蛋清，煎餅皮卷起來 。
８、用刀從中部切開，這就是我們的蛋清水果班戟 。
蛋白霜：
材料：蛋白２顆、糖粉８０，檸檬汁少許、草莓、可可粉５公克 。
做法：
１、蛋白先用電動(dòng)攪拌器打至發(fā)泡，加入檸檬汁后再打一下 。
２、糖粉分２次放入，將蛋白打至硬性發(fā)泡 。
３、可取部分蛋白霜與草莓粉 ?？煽煞劭焖贁嚢瑁龀刹煌谖?。
４、蛋白霜放入擠花袋，在烘焙紙上擠出喜歡的形狀 。
５、烤箱先預(yù)熱，以１１０度低溫烘烤１小時(shí) 。
巧克力蛋白餠：
材料：常溫蛋白二分之一杯再多一點(diǎn)點(diǎn)?。糠N蛋大小不一，約３小顆蛋的蛋白），巧克力豆１杯（撥成碎片），糖粉四分之一到三分之一杯（比砂糖還細(xì)，比較容易打發(fā)因?yàn)樯疤菚?huì)太重），可可粉２大匙 。
做法：
１、將蛋白打發(fā)至出現(xiàn)大泡沫時(shí)，分次加入糖粉 。繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡，即舉起打蛋器后，蛋白很硬挺，沒有彎曲的倒鉤尖角 。
２、拌入可可粉和巧克力豆，動(dòng)作要溫柔 。
３、用湯匙挖到鋪好烘焙紙的烤盤，１５０度烤３５-４５分鐘，餅干干了即可 。
打發(fā)失敗的蛋清可以做什么？可以加面粉一起蒸饅頭，烙餅都可以！
推薦閱讀
- 黃豆要泡多久才能做豆?jié){，豆?jié){要泡多久才可以榨汁
- 火龍果怎么保存，有人說新鮮紅心火龍果不易儲(chǔ)存，不易運(yùn)輸，怎么才能做成果干？
- 凍過的奶油能做什么，凍過的淡奶油能做什么
- 煮完綠豆湯的綠豆能做什么，煮綠豆湯剩下的綠豆怎么辦
- 胡蘿卜的功效和作用
- 松鼠的毛能做什么
- 女性美白肌膚的能做與不能做的二三事
- 野生涼粉籽怎么制作涼粉，涼粉籽要泡多久才能做涼粉？
- 熱水器的水能做飯嗎，熱水器的水能用來做飯嗎？
- 打蛋器打發(fā)蛋清需要多長時(shí)間