辣椒 ， 是一種重要的蔬菜和調(diào)味品 。 尤其辣椒中的辣味 ， 是很多人都喜歡的一種味道 ， 可以說是全世界的人群喜歡辣椒的人都不在少數(shù) ， 甚至是達(dá)到了無辣不歡的境界 ， 但是經(jīng)常吃辣椒真的對身體健康好嗎？我們該如何正確的食用辣椒？下面跟隨了解一下吧！
1、為什么吃辣椒會(huì)讓人上癮？
嚴(yán)格來說 ， 辣并不是一種味覺 ， 而是痛覺 。 如果不小心碰到了辣椒籽 ， 一段時(shí)間后會(huì)產(chǎn)生刺痛感 。
辣的感覺是通過辣椒素 ， 作用于痛覺纖維中的受體蛋白 ， 刺激痛覺傳導(dǎo)的神經(jīng)通路來被感知的 。
而由于辣味刺激到了疼痛介質(zhì) ， 大腦以為有痛苦襲來 ， 就會(huì)釋放止痛物質(zhì)——內(nèi)啡肽 。 隨著內(nèi)啡肽水平的不斷提高 ， 人體會(huì)產(chǎn)生痛快、愉悅的感受 ， 也就讓很多人“無辣不歡”了 。
另外 ， 嗜辣的習(xí)慣也受地區(qū)氣候影響 ， 云貴川渝地區(qū)屬于濕冷氣候 ， 常吃辣椒 ， 既祛濕又抗寒 。
有人吃辣上癮 ， 也有人敬而遠(yuǎn)之 ， 覺得長痘又傷胃 ， 吃辣到底健不健康呢？
2、吃辣 ， 長痘還是美膚？
不少菇?jīng)稣f：我不能吃辣 ， 一吃辣就爆痘 。 但你有沒有發(fā)現(xiàn) ， 四川妹子每天吃辣 ， 可她們的皮膚卻細(xì)膩光滑！長痘痘真的是辣椒的錯(cuò)嗎？
首先 ， 我們來了解一下為什么會(huì)長痘？當(dāng)皮膚中的毛囊皮脂腺過度分泌皮脂時(shí) ， 若排不出來 ， 加上細(xì)菌感染 ， 就會(huì)形成痘痘 。 其次 ， 到目前為止 ， 并沒有任何明確證據(jù)可以證實(shí)辛辣食物會(huì)直接導(dǎo)致痘痘的產(chǎn)生 。
但肯定有人要反駁：既然吃辣不長痘 ， 我為什么一吃麻辣火鍋就爆痘？
其實(shí) ， 這一點(diǎn)都不奇怪 。 每次辣得噴火的時(shí)候 ， 你是不是拿起身邊的飲料使勁灌？再看看點(diǎn)的菜單 ， 左一盤子肉 ， 右一盤子動(dòng)物內(nèi)臟 ， 還不時(shí)的要喝幾口鍋底湯……
這一頓高脂、高鹽、高糖餐下肚子 ， 你不長痘誰長痘？
雖然吃辣并不會(huì)直接導(dǎo)致痘痘的生成 ， 但對于油性皮膚的人而言 ， 吃辣會(huì)刺激油脂的分泌 ， 過多的油脂若得不到及時(shí)清理 ， 毛孔堵塞 ， 也會(huì)產(chǎn)生痘痘 。
若你的皮膚本身就有輕微的炎癥 ， 辣椒素會(huì)加快血液循環(huán) ， 造成炎癥因子外流至皮膚表層 ， 導(dǎo)致炎癥更嚴(yán)重 ， 形成痘痘 。
因此 ， 想要不長痘 ， 關(guān)鍵要做好日常面部清潔工作 ， 并多吃一些富含維生素的食物 。
3、吃辣椒到底是傷胃還是護(hù)胃？
吃完辣 ， 胃里總有灼燒感 ， 不少人就覺得吃辣傷胃 。 但其實(shí) ， 有研究表明 ， 少量的辣椒素會(huì)刺激胃黏液的分泌 ， 修復(fù)胃粘膜 ， 對胃起到保護(hù)作用 。
不僅如此 ， 據(jù)《英國醫(yī)學(xué)期刊》報(bào)道：相比每周吃辣少于一次的人 ， 每一兩天吃一頓辣的人 ， 死亡率低了14%！
而且辣椒素可以擴(kuò)張血管 ， 對輔助控血壓、血脂有一定的好處；其還能刺激身體產(chǎn)生一些活性酶 ， 有助于心臟的跳動(dòng) ， 對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化也有一定作用 。
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