秋菜有蘿卜、大白菜、豇豆、卷心菜、菠菜等 。
1、蘿卜：蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，在氣候條件適宜的地區(qū)四季均可種植，多數(shù)地區(qū)以秋季栽培為主，是秋、冬季的主要蔬菜之一 。
2、大白菜：是十字花科，蕓苔屬二年生草本，比較耐寒，喜好冷涼氣候 。白菜營養(yǎng)豐富，菜葉可以炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉可作飼料 。
3、豇豆：豇豆源于熱帶非洲，在中國廣泛栽培 。為旱地作植物，生長在土層深厚、疏松、保肥保水性強的肥沃土壤里，是人們餐桌上的美食之一 。
4、卷心菜：卷心菜一般指甘藍(lán)，為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，呈綠色或灰綠色 。
【秋菜有哪些】5、菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。原產(chǎn)于伊朗，是極常見的蔬菜之一 。
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