6、糖漬：取適量的清水 ， 加入白砂糖適量 ， 加熱液化后 ， 將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中 ， 楊梅坯上另加適量的白砂糖 。 靜置蜜漬24小時后 ， 撈出楊梅 ， 再將糖液煮至粘稠 ， 并加入甘草等輔料 ， 重新加進楊梅坯中 ， 攪拌均勻 。 放置48小時 。 其間應(yīng)翻拌數(shù)次 ， 使楊梅吸足糖液 。
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