1、將香腸用繩子往衣架上搭，香腸晾滿一個衣架后，把衣架掛到半空中的晾衣繩上 。
2、將香腸晾曬在背陰處，且要進行通風，隔兩天翻個面，一星期左右即可食用 。
香腸：【夏天灌的香腸怎么晾曬】香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品 。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成 。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸 。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的 。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了 。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗 。
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