【坦洋工夫紅茶是什么茶？ 工夫紅茶】工夫紅茶（坦洋工夫紅茶是什么茶？）
談到福建的紅茶人們往往想到的就是福建的正山小種以及三大工夫紅茶 。但是如果叫人們說出具體有哪三種工夫紅茶的時候，我想肯定有好多人根本就回答不上來 。畢竟人們大都只知道福建有三大工夫紅茶，但是卻并不知道這三者究竟為何物 。今天給大家?guī)淼木褪歉＝ㄈ蠊し蚣t茶的當(dāng)家之首——坦洋工夫 。
說起坦洋工夫，許多茶客們可能對這種茶有一定的耳聞，但是卻也僅僅就是局限于此，很難說出關(guān)于坦洋工夫太多的知識 。不過所幸的是現(xiàn)在人們對坦洋工夫的重視程度越來越高 。近幾年來福建當(dāng)?shù)亟?jīng)常舉辦一些以坦洋工夫為首的品茶斗茶大賽，人們對坦洋工夫的普及度認(rèn)可度也是逐年上升 。
坦洋工夫絕對算得上最被低估也是最為經(jīng)典的紅茶茶種 。相比于正山小種以及最近名聲鵲起的金駿眉而言，坦洋工夫在與時俱進(jìn)的同時一直保存著最原始最傳統(tǒng)的紅茶制作工藝 。也正是因為如此坦洋工夫的品質(zhì)特點自然也是十分的突出顯著 。在生產(chǎn)坦洋工夫的坦洋村更是流行著：可以一日不吃飯，但不可一日不飲坦洋工夫的諺語 。
坦洋工夫茶葉外形形如細(xì)枝條一般，整體茶型勻稱飽滿，茶葉光澤墨綠稍稍帶有一點烏黑 。茶香鮮明，清淡綿延，高香而且持久 。茶湯色澤烏金帶紅，茶味純正，在品嘗之時給人們最直觀的感受就是苦盡甘來，在品嘗完之后甚至?xí)谧约旱淖旖峭Ａ粢环N淡淡的清甜之意 。讓人久久無法釋懷，會情不自禁地想要在品嘗一杯 。
由于坦洋工夫的生產(chǎn)條件極其的苛刻，目前市場上坦洋工夫的產(chǎn)量極少往往只有在生產(chǎn)坦洋工夫的福安當(dāng)?shù)夭庞休^大的可能能夠買到正宗的坦洋工夫 。要知道坦洋工夫之所以這么優(yōu)質(zhì)，肯定是有著自己的緣由的 。坦洋工夫的制作工藝十分的精細(xì)，從最開始的新鮮茶葉采摘到最后的精制每一步都是極其的講究 。
坦洋工夫茶葉的來源于海拔一千多米的坦洋茶樹之上 。茶葉的選取也是最注重最精致的嫩茶葉，往往一百枚茶葉之中才有一枚茶葉能夠用來加工生產(chǎn)坦洋工夫 。其次坦洋工夫最為與眾不同就莫過于它獨特的發(fā)酵技巧了 。
要知道一個茶葉要想與眾不同，那么就必須要有自己的獨到之處 。發(fā)酵就是坦洋工夫的精華所在 。要知道茶葉原本都是鮮綠的，而正是通過發(fā)酵這一步才使得新鮮翠綠的茶葉變成墨綠烏黑的茶葉是很難的，而且通過發(fā)酵這一步，不僅僅將茶葉的顏色做到了改變，甚至還給茶葉中增添了一番果香味，讓茶葉香氣彌漫的同時有著自己的一番獨特之處 。我想這也就是為什么坦洋工夫能夠代表中國在巴拿馬萬國會展上拿下金牌為中國爭光的原因了 。
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