花生可以代替堅(jiān)果 ?；ㄉ鷮儆趫?jiān)果一類(lèi)，含有的營(yíng)養(yǎng)成分與其它堅(jiān)果差別不大，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，以及8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、粗纖維等物質(zhì) 。
形態(tài)特征：
【花生可以代替堅(jiān)果嗎】一年生草本 。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長(zhǎng)30～80厘米，莖和分枝均有棱，被黃色長(zhǎng)柔毛，后變無(wú)毛 。葉通常具小葉2對(duì)；托葉長(zhǎng)2～4厘米，具縱脈紋，被毛；葉柄基部抱莖，長(zhǎng)5～10厘米，被毛；小葉紙質(zhì)，卵狀長(zhǎng)圓形至倒卵形，長(zhǎng)2～4厘米，寬0.5～2厘米，先端鈍圓形，有時(shí)微凹，具小刺尖頭，基部近圓形，全緣，兩面被毛，邊緣具睫毛；側(cè)脈每邊約10條；葉脈邊緣互相聯(lián)結(jié)成網(wǎng)狀；小葉柄長(zhǎng)2～5毫米，被黃棕色長(zhǎng)毛；花長(zhǎng)約8毫米；苞片2，披針形；小苞片披針形，長(zhǎng)約5毫米，具縱脈紋，被柔毛；萼管細(xì)，長(zhǎng)4～6厘米 。
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