1、冰箱冷凍保存：采摘后的新鮮的山楂中含有大量的活性酶，在冰箱中的低溫條件下可以降低酶的活性，延緩山楂的保存時間，可保存一年以上 。
2、制成山楂果干保存：將山楂去核清洗干凈后放入烘干機中數(shù)小時直至沒有水分，制得山楂果干后再放入塑料袋或者盒子中密封保存，可保存一年以上 。
生長環(huán)境：
【山楂怎么才能儲藏一年不爛】生于山坡林邊或灌木叢中 。海拔100-1500米 。山楂適應性強，喜涼爽，濕潤的環(huán)境，即耐寒又耐高溫，在-36～43℃之間均能生長 。喜光也能耐蔭，一般分布于荒山禿嶺、陽坡、半陽坡、山谷，坡度以15～25度為好 。耐旱，水分過多時，枝葉容易徒長 。對土壤要求不嚴格，但在土層深厚、質地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生長良好 。
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