保健食譜
1． 花生粥
花生米50克 ， 桑葉、冰糖各15克 。 取飽滿花生米洗凈 ， 瀝去水分 ，
桑葉揀去雜質(zhì)；花生米加水燒沸 ， 入桑葉及冰糖 ， 改小火同煮至爛熟 ， 去桑葉 ， 其余服食 。 此粥具有止咳平喘 ， 潤腸通便的功效 。 是肺燥咳嗽 ， 哮喘發(fā)作 ， 百日咳 ， 大便于結(jié)等病癥良好的輔助治療食品 。
2． 紅棗花生衣湯
紅棗50克 ， 花生米100克 ， 紅糖適量 。 紅棗洗凈 ， 用溫水浸泡 ， 去核；花生米略煮一下 ， 冷后剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內(nèi) ， 加入煮過花生米的水 ， 再加適量的清水 ， 用旺火煮沸后 ， 改為小火炯煮半小時(shí)左右；撈出花生衣 ， 加紅糖溶化 ， 收汁即可 。 本湯具有強(qiáng)體益氣 ， 補(bǔ)血止血的功效 。 適用于氣血兩虛所致的胃果食少 ， 短氣乏力及各種出血病癥 。
3． 花生粳米粥
落花生50克 ， 粳米100克 ， 冰糖適量 。 將花生與粳米洗凈加水同煮 ， 沸后改用文火 ， 待粥將成 。 放人冰糖稍
煮即可 。 本粥具有健脾開胃 ， 養(yǎng)血通乳的功效 ， 適用于睥虛納差、貧血體衰、產(chǎn)后乳汁不足等病癥 。 經(jīng)常食之有補(bǔ)益的作用 。
【花生有毒教你安心食用小妙招】適合人群
1． 適宜營養(yǎng)不良 ， 食欲不振 ， 咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜高血壓病 ， 高脂血癥 ， 冠心病 ， 動(dòng)脈硬化 ， 以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用 ， 能提高兒童記憶力 ， 有助于老人滋補(bǔ)保健 。
2．花生含油脂多 ， 消化時(shí)需要多耗膽汁 ， 故膽病患者不宜食用；花生能增進(jìn)血凝 ， 促進(jìn)血栓形成 ， 故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；內(nèi)熱上火者不宜食用 ， 因花生性燥 ， 能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重 ， 長(zhǎng)久不愈；跌打損傷者不宜食用 ， 因花生中有一種凝血因子 ， 可使血淤不散 ， 加重淤腫 。
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