食材：大米80克 生菜50克 魚丸80克 姜1塊
步驟：
1.大米洗凈 ， 在清水中浸泡30分鐘 ， 魚丸對半切開 ， 生菜切碎 ， 姜1塊切絲 。
2.鍋中放入適量清水 ， 大火燒開 ， 放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘 ， 期間不定時攪拌 ， 防止糊鍋 。
3.放入姜絲、魚丸繼續(xù)熬煮20分鐘 ， 放入生菜、鹽1勺拌勻即可關(guān)火 。
小貼士
【魚丸粥的做法】魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇 。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料 。剁碎魚肉 ， 加適量姜汁、食鹽、味精 ， 搗成魚泥 ， 調(diào)進薯粉 ， 攪勻后擠成小圓球 ， 入沸湯煮熟 。
