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清炒蝦仁的做法

2026-04-05 小知識蝦仁做法清炒

食材：蝦仁300克黃瓜30克胡蘿卜20克姜1塊蔥1段料酒1勺水淀粉1勺淀粉半勺雞蛋清10克
調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、白糖
步驟：
1.蝦仁挑出蝦線洗凈，放入鹽半勺、胡椒粉1克拌勻，放入蛋清、淀粉拌勻腌制5分鐘。黃瓜從中間切開，去掉中間的瓤，切成片，胡蘿卜切成片。姜蔥切片。
【清炒蝦仁的做法】2.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蔥炒香，放入蝦仁、料酒半勺翻炒至蝦仁變紅。
3.加入胡蘿卜片、黃瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、雞精半勺翻炒均勻。加入水淀粉1勺勾芡即可。