1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，將黃豆清洗干凈，找適宜的碗或盆浸泡，泡至黃豆由圓形變橢圓形為佳 。
2、將泡好的豆芽倒入篩子，蒙上遮陽布，往布上淋水，使豆芽充分吸收 。
3、生豆芽每天需要換水兩次，每次使用稍微溫?zé)岬乃?。幾天左右即會生長出豆芽 。
【如何發(fā)黃豆芽】
黃豆芽：
黃豆芽屬于芽苗菜，是蔬菜的一種，在中國是走在世界前列的食品加工科技成就之一 。戰(zhàn)國時期就有豆芽，稱為黃卷 。豆芽菜，人們以黃豆芽、綠豆芽為主要對象 。牙菜的對象很廣泛，包括黃豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等豆類；包括小麥、大麥、蕎麥等谷類；還包括蘿卜、空心菜、芥菜等蔬菜類；加上苜蓿等牧草類的種子，經(jīng)過發(fā)芽之后，統(tǒng)稱為芽菜，可供人們食用 。
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