武夷巖茶、鳳凰單叢茶、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍茶、紅烏龍茶等 。
1.武夷巖茶:產(chǎn)于福建省武夷山 。武夷巖茶肥而勻形 ， 緊而卷曲 ， 色澤光滑 ， 背面有蛙形葉 。顏色為綠色、沙綠色、密黃色 ， 葉底和葉緣紅色或紅色 ， 中心為淡綠色 。喝這種茶 ， 香氣沉郁 ， 葉醇鮮滑 ， 有一種特殊的“巖韻” 。其中 ， 大紅袍居武夷巖茶之首 ， 被譽(yù)為“茶中之王” ， 享譽(yù)海內(nèi)外 。
2.鐵觀音茶:產(chǎn)于閩南安溪 ， “鐵觀音”不僅是茶的名稱 ， 也是茶樹(shù)品種的名稱 。這種茶形狀緊密打結(jié) ， 有的形似魚(yú)鱗 ， 有的形似晴天頭 。隨著咖啡因隨水蒸發(fā) ， 表面形成一層白霜 ， 稱為“沙綠霜” 。此茶沖泡后 ， 有異香 ， 熱飲 ， 香氣四溢 ， 喉底甘甜 ， 堪稱七泡更香 。
【烏龍茶有哪些品種】3.臺(tái)灣省烏龍茶:條索卷曲 ， 銅褐色 ， 茶湯橙紅色 ， 滋味純正 ， 果香濃郁 。沖泡后 ， 葉底邊紅 ， 腹綠 ， 其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最貴 。
4.鳳凰單叢茶:產(chǎn)于廣東 。茶濃而卷曲 ， 葉淡黃色略帶綠色 。湯黃艷內(nèi)襯綠色 ， 其香味是長(zhǎng)期的 。經(jīng)過(guò)反復(fù)沖泡 ， 余香縈繞 ， 特別甜 。
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