香菇蝦仁餃子的用料 餃子皮食材 玉米餃子粉 400g溫水256g 餃子餡食材 蝦15只肉餡150g香菇150g青菜150g蔥28g姜12g十三香5g食用油適量味極鮮醬油6g香油6g蠔油8g鹽6g香菇蝦仁餃子的做法【香菇蝦仁餃子的做法步驟】
步驟1：準(zhǔn)備好玉米餃子粉 。
步驟2：加入溫水 ， 先用筷子攪拌成絮狀,再揉成面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜餳半個(gè)小時(shí) 。
步驟3：蝦沖洗干凈 。
步驟4：去殼剝出蝦仁 ， 挑出蝦線清洗干凈 。
步驟5：切成小丁備用 。
步驟6：準(zhǔn)備好肉餡 。
步驟7：蔥姜切碎 。
步驟8：放在肉餡上 。
步驟9：放上十三香 。
步驟10：炒鍋內(nèi)倒適量的食用油燒熱 ， 澆在十三香上面激出香味 。
步驟11：攪拌均勻 ， 讓肉餡靜置一會(huì)兒備用 。
步驟12：香菇洗干凈切碎 。
步驟13：青菜洗干凈焯一下水 ， 過涼水攥去多余的水分剁碎 ， 和香菇蝦仁一起放進(jìn)肉餡里攪拌均勻 。
步驟14：放味極鮮醬油、香油、蠔油和鹽 ， 攪拌均勻 。
步驟15：香菇蝦仁餃子餡完成 。
步驟16：餳好的餃子面團(tuán)揉光 。
步驟17：搓成長條 ， 切成大小一致的小劑子 。
步驟18：將小劑子壓扁 ， 搟成中間稍厚邊緣薄的餃子皮 。
步驟19：將餃子包成自己喜歡的形狀 。
步驟20：下水煮餃子 ， 煮好的餃子用笊籬撈出 。
步驟21：裝盤 。
步驟22：直接吃就很鮮 ， 也可以配上蘸汁吃 。
步驟23：咬一口 ， 可以看見蝦仁哦！
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