煮蝦粥的用料冷飯適量蝦適量料酒適量胡椒粉適量芹菜適量 香菜末 適量煮蝦粥的做法【煮蝦粥的做法步驟】
步驟1：冷飯和兩倍的水 ， 煮成粥 。
步驟2：蝦身去腸線、開背 。 蝦頭備用 。
步驟3：蝦身加料酒、鹽、蔥姜腌制20-30分鐘 。
步驟4：用廚房紙巾吸干蝦頭水分 ， 入油鍋小火炸至油呈金黃色 ， 撈出瀝蝦油 。
步驟5：粥中放入姜絲和腌好的蝦 ， 兩大勺蝦頭油 ， 適量的鹽和胡椒粉 ， 拌勻后煮至蝦熟 。
步驟6：出鍋前兩分鐘放入芹菜末 。
步驟7：撒香菜 ， 完成！
煮蝦粥的烹飪技巧
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