剩下的蛋清怎么做好吃
蛋清4個、白醋少許、白糖適量、面粉適量、淀粉少許 。
1、蛋清加入少許白醋白糖打發 。
2.牛奶中加入白糖面粉，分多次加入面粉攪拌 。
3、加入少許淀粉攪拌成糊狀，分多次放入打發的蛋清，上下翻拌 。
4、放入容器中蒸至30分鐘左右即可出鍋，晾涼切成小塊即可 。
剩下的饅頭怎樣做好吃？在北方地區，饅頭作為主食幾乎是每天都會吃，不過由于種種原因，家里時不時會留下一些剩饅頭 。不知道大家是怎么處理那些剩饅頭，小董家里一般都會把剩饅頭配合雞蛋一并炒著吃 。炒出來的饅頭非常好吃，做法也簡單，只需要幾步就可以完成，即使是廚房新手，零廚藝的小白也能夠輕易學會 。
今天，小董就和大家來分享一道炒饅頭的做法，炒出來的饅頭不亞于炒米飯的味道，說到這里大家會不會很好奇呢？下面就一起來看看吧 。
主要食材：剩饅頭2個、火腿1根、黃瓜1根、雞蛋3個
配料：香蔥、鹽、胡椒粉、油、黑芝麻
具體步驟：
1.首先將饅頭切成片，再切成小丁盛入碗中備用；
2.準備一根火腿腸，切成丁，黃瓜也切成丁，香蔥切成段備用；
3.碗中先打入一個雞蛋，打散后倒入饅頭丁中，攪拌均勻讓饅頭外面裹一層蛋液；
4.碗中再次打入兩個雞蛋，放半勺鹽，少量胡椒粉，打散備用；
5.平底鍋中倒入油，油熱之后倒入饅頭丁，煎至金黃后倒入黃瓜，火腿腸和香蔥，稍微翻炒一下，接著用細點的漏勺淋入雞蛋液，小火將蛋液煎至快凝固時放點黑芝麻；
6.待雞蛋煎好后把饅頭盛出來，再用刀切成三角塊就可以開吃了 。
好了，這樣一道好吃又好看的早餐餅就做好了，成品有一種披薩的既視感，味道特別的贊，老少皆宜，特別是家里有小孩的朋友都可以試著做一下 。
【小貼士】
（1）炒的時候火不要太大，中火快速翻炒就可以；
（2）喜歡吃配菜是的話，里面還可以加點配菜；
（3）炒饅頭油要稍微多放一些，這樣炒出來的才好吃 。
【內容附加問答】
1.炒饅頭是用剩饅頭好還是新鮮的饅頭好？
答：其實如果吃過蛋炒蛋的朋友應該都知道，蛋炒飯用剩飯做出來的效果會更好 。同理，炒饅頭最好用過夜的，因為那樣吃起來才會有焦脆的口感，如果想吃軟一點兒的，可以先把饅頭丁在雞蛋液里拌一下再炒 。
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