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必學的兩款夏季專屬湯飲

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必學的兩款夏季專屬湯飲



【必學的兩款夏季專屬湯飲】必學的兩款夏季專屬湯飲
必學的兩款夏季專屬湯飲
薏米冬瓜排骨湯：
原料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克 。 鹽適量 ， 姜2片 。
做法：
1、冬瓜去皮洗凈切塊 ， 薏米、排骨洗凈 ， 備用 。
2、瓦煲內盛適量的水 ， 將洗凈的排骨放入 。
3、大火燒開 ， 撇去浮沫 ， 改為小火燉 。
4、放入薏米 ， 料酒、姜片 ， 用小火慢燉 。
5、約燉1小時左右 ， 用筷子戳一下排骨肉 ， 有點熟 ， 加入冬瓜 。
6、繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可 。 在起鍋前5分鐘加入鹽 。
營養師點評：眼下正是長夏 ， 長夏的主氣是濕 ， 所以如何祛除體內的濕氣是養生保健的要點 ， 冬瓜薏米排骨湯非常清淡 ， 湯品很鮮 ， 適合夏天食用 。 冬瓜有清熱解毒 ， 利水消炎、除煩止渴、祛濕解暑的功效；薏米 ， 健脾除濕 ， 利水消腫 ， 而且營養價值極高 ， 易被消化吸收 ， 可作為病中或病后體弱者的滋補品 。 女性常食用有消除浮腫、美白肌膚的效果 。
銀耳雪梨湯：
原料：銀耳10克 ， 雪梨50克 ， 枸杞10克 ， 冰糖10克 。
做法：
1、將銀耳水泡2小時后 ， 摘洗干凈備用 。
2、鍋內放入適量的清水 ， 煮沸 ， 放入銀耳 ， 再改文火 ， 加入冰糖、雪梨、枸杞 ， 裝入器皿中 ， 冷卻 。 然后裝入冰箱中冷凍1.5小時即成 ， 隨取隨飲、美味爽口 。
營養師點評：銀耳具有潤肺、生津、止咳、清熱等功能 ， 適于老弱婦孺、病后體虛人群 ， 對高血壓、血管硬化者尤為適宜；雪梨性寒 ， 具有生津潤燥、清熱化痰 ， 清咽利喉的功效 ， 常用于肺熱咳嗽、咽喉腫疼等癥；枸杞平補肝腎 ， 緩解疲勞 ， 是常用的保健食品 。 這道湯對于緩解夏季上火、煩熱、口渴、容易疲勞等癥狀非常有效 。

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