在農(nóng)村生活過的人對白蒿一定不會陌生 ， 它是田野中的一種野菜 。 白蒿有特殊的香味 ， 做成農(nóng)家菜口感清淡又有營養(yǎng) 。 白蒿葉子柔軟 ， 味道清脆 ， 可以用來泡水喝 ， 不過小編最喜歡的還是做成蒸菜 。 白蒿怎么吃最好 ， 無種做法交給你 ， 夏天解暑趕緊學(xué)起來 。
白蒿怎么吃最好
一、蒸菜
這是白蒿最常見的做法 ， 將白蒿清洗干凈撕成小段 ， 抖掉多余水分放到碗中 。 加入面粉和玉米面攪拌均勻 ， 勻出多余的面粉 。 這一步可以讓白蒿蒸菜不會黏在一起 ， 也可以增加香氣和口感 。 在燒熱的鍋里蒸十分鐘就可以取出了 ， 沾上自己喜歡的醬料食用即可 。
二、涼拌白蒿
將白蒿清洗印掉水分 ， 放到煮開的水里煮五分鐘 ， 菜葉熟透撈起來擠掉水分 。 倒入香油、生抽和鹽等調(diào)味料 ， 當(dāng)作夏天的開胃小菜降火解膩 。
三、白蒿炒肉
白蒿和肉炒在一起的口感很特別 ， 能夠吸收三層肉油脂 。 將三層肉切成薄片 ， 鍋里放生姜炒香 。 白蒿裹上面粉鋪在盤子上 ， 加上肉片 ， 再蓋一層白蒿放到鍋里蒸熟 ， 肉片的醬料浸染到白蒿一起吃味道清爽 。
四、白蒿燉排骨
白蒿也可以用來燉湯 ， 它的味道可以給湯頭增添鮮美的味道 。 需要先將排骨清洗后焯一遍血水 ， 在高壓鍋壓爛后放入白蒿 。 白蒿熟得很快 ， 不能煮太久 ， 變軟后就可以盛出來了 。 白蒿經(jīng)常被用來燙火鍋 ， 簡單快熟味道也好 。
【白蒿泡水喝怎么吃最好，白蒿的吃法大全清涼解毒】
五、白蒿煎餅
白蒿抖掉清洗的水切碎 ， 加入面粉、雞蛋、香蔥、食鹽攪拌在一起 。 燒鍋油熱后倒入 ， 兩面煎黃的程度就可以出鍋了 。 切成小塊方便食用 ， 透著白蒿的香氣 ， 雞蛋煎餅會變得更好吃 。
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