喝酸奶千萬要注意這些禁忌
1、酸奶不宜空腹飲用 。 人在空腹時 ， 胃液中的pH值小于2 ， 而酸奶中的乳酸菌要在pH值5、4以下的微酸環(huán)境中才能生長、繁殖 ， 發(fā)生效應 。 而pH值小于2的強酸環(huán)境 ， 不利于乳酸菌的存活 。
2、火腿+乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心 ， 三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用 ， 容易致癌 。 為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品 ， 食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長 。 當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時 ， 會轉變?yōu)橐环N致癌物質——亞硝胺 。 專家建議 ， 不要常常食用這類加工肉品 ， 當然更要避免和酸堿質低的食物一起吃 ， 以免增加致癌風險 。
3、飲完酸奶后要漱口 。 否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發(fā)酵 ， 產生酸 ， 腐蝕牙齒 。
4、酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服（如用酸奶當水服藥） 。 這些藥能殺滅乳酸菌 。
5、酸奶禁忌加熱 ， 溫度越高 ， 營養(yǎng)、乳酸菌損失越大 。
6、食用酸奶的最佳溫度為10～20℃ ， 其口感、風味、質地為最佳 。 盛夏時 ， 溫度可以再低些 。
7、酸奶需要冷藏：酸奶需在4℃下冷藏 ， 在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸 ， 如果保管條件好 ， 酸奶不會變壞 ， 否則會使酸奶中有害菌、酵母或芽孢桿菌大量繁殖而使其變質 ， 這樣的酸奶不能食用 。 夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰柜保存 ， 否則很難保證酸奶的質量 。
8、對于胃酸過多者 ， 應與其他食物一同配合食用酸奶 。 服用抗菌素的病人（在服藥后0.5～1小時后 ， 再飲用酸奶） 。
女人喝酸奶的好處
1、促進消化
出現(xiàn)有消化不良的女性 ， 在平時就可以適量的喝點酸奶 ， 它能夠促進胃液分泌 ， 從而達到提高食欲以及加強消化的功效 。
2、預防感冒
吃酸奶可以使上呼吸道感染的幾率降低12% 。 經(jīng)常喝酸奶的人感冒幾率比不經(jīng)常喝酸奶的人低得多 。
3、減少對痘痘的刺激 ， 緩解痘痘癥狀
酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助于體內某些有毒物質的轉化和排泄 ， 減少對痤瘡的刺激 ， 緩解痤瘡癥狀 ， 并有助于愈合 。
4、防止便秘
很多女性都存在有便秘的情況 ， 你可能不知道 ， 在女人喝酸奶的好處中 ， 預防便秘就是其中的一種 。 酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸 ， 來促進腸道蠕動及菌體大量生長 ， 以此來改變滲透壓從而防止便秘 。
【喝酸奶千萬要注意這些禁忌】5、提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥 。 研究員表示 ， 酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境 ， 還可以提高機體免疫力 。 無獨有偶 ， 臺灣近日的一項研究也發(fā)現(xiàn) ， 酸奶能提高某些消炎藥的治療效果 。
6、預防骨質疏松
充足的營養(yǎng)成分在預防和治療骨質疏松上起到了關鍵作用 ， 而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵 。 酸奶所提供的維生素D非常高 ， 并且把鈣元素和維生素D結合在一起 ， 對骨骼的好處更明顯了 。
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