吃什么食物能夠?qū)轨F霾
雖說不可能通過“吃”來防霾 ， 當(dāng)我們可以通過“吃”來減輕霧霾對身體的傷害 。 專家總結(jié)了能夠?qū)轨F霾傷害的食物 。
【吃什么食物能夠?qū)轨F霾】1、富含抗氧化物質(zhì)的食物
蔬果中的各種多酚類物質(zhì)、類胡蘿卜素等都有抗氧化作用 ， 它們能降低身體的氧化應(yīng)激程度 。 如果原來吃蔬菜水果比較少 ， 那么就試試每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧 。 盡量挑顏色比較濃重的品種 ， 因?yàn)轭伾畹氖吖寡趸砸脖容^強(qiáng) ， 比如草莓、桑葚之類富含花青素的紫紅色水果 ， 在同樣食量時(shí)的效果就比桃子、梨子之類強(qiáng) ， 黃桃比白桃強(qiáng) ， 紫薯比白肉甘薯強(qiáng) 。
2、富含胡蘿卜素和葉綠素的食物
胡蘿卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡蘿卜素 ， 菠菜、莧菜、小油菜、芥藍(lán)等深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿卜素 。 其中葉綠素有利于減少某些化學(xué)毒物的致突變作用 ， 而胡蘿卜素在身體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A ， 有利于上皮組織（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮膚等）的抵抗力和修復(fù)能力 。 如果維生素A缺乏 ， 人體的呼吸道粘膜抵抗力下降 ， 在霧霾環(huán)境中 ， 豈不是雪上加霜嗎 。 按我國膳食指南的推薦 ， 每天應(yīng)當(dāng)吃半斤左右深綠色的葉菜 ， 胡蘿卜也宜常吃 。
同時(shí) ， 橙黃色和深綠色的蔬菜水果對預(yù)防肺癌等多種癌癥有益 ， 對預(yù)防心腦血管疾病有益 ， 也是流行病學(xué)研究所認(rèn)可的 。 既然霧霾的主要麻煩是是造成肺癌風(fēng)險(xiǎn)上升 ， 增加呼吸道炎癥 ， 增加心腦血管疾病發(fā)作的危險(xiǎn) ， 那么所有幫助預(yù)防這些疾病的有益因素都可以說成是“對抗霧霾” 。 所謂“多吃青菜可以對抗霧霾”的傳說 ， 大概就是這樣的道理 。
3、富含omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸（魚油中的DHA ， 及亞麻籽油、紫蘇籽油等）有降低炎癥反應(yīng)的作用 。 國外研究發(fā)現(xiàn) ， 在污染環(huán)境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之后 ， 和沒有增加的人相比 ， 心血管方面的指標(biāo)會有所改善 。 對于沒有貧血問題的人來說 ， 可以適當(dāng)調(diào)整魚和肉的比例 ， 減少升高炎癥反應(yīng)的紅肉（特別是牛羊肉） ， 特別是少吃煙熏燒烤肉類（它們的氧化程度更高 ， 且含致癌物） ， 增加魚類水產(chǎn)的比例 。
4、富含維生素的食物
初步研究表明 ， 維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C和維生素E等營養(yǎng)素能夠減弱大氣污染情況下的健康損害 ， 比如被大氣污染所苦的哮喘兒童 ， 在增加VC和VE攝入之后 ， 通氣量的下降程度會輕一些 。
雖然目前政府正在加緊治霾 ， 但這樣的環(huán)境問題是不可能在短期內(nèi)解決的 ， 我們能做到的 ， 就是選擇健康的生活方式 ， 增強(qiáng)抵抗力 ， 盡量讓環(huán)境污染對我們的傷寒降到最低 。
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