粥 ， 是我國的一種傳統美食 ， 早在四千多年前 ， 我們的祖先就開始以粥充饑 ， 并將粥稱為“天下第一補” ， 至今 ， 粥仍舊是人們早餐餐桌上的主力軍 。簡單一個粥字 ， 雖是兩弓配一米 ， 但烹飪起來遠不止米加水那樣簡單 ， 不同食材熬煮出來的粥 ， 能起到不用的滋養作用 。秋季逐漸轉涼 ， 分享8種好喝又營養的“秋粥”做法 ， 每天換著喝不重樣 。
一、黃金粥這道金燦燦的黃金粥用小米、玉米糝等黃色食材熬制 ， 兩種食材都屬于粗糧 ， 健脾助消化 ， 營養豐富 ， 也更好吸收 ， 熬出來的粥金黃誘人、香濃可口 ， 黏稠細膩米油還多 ， 做法分享給大家 。
所需食材：小米60克、玉米糝60克、百合適量、枸杞1小把、冰糖適量 。
1、小米放入流動的清水下淘洗干凈 ， 加入沒過小米的水浸泡20分鐘 ， 百合用水清洗后 ， 放入清水中浸泡半個小時 ， 枸杞放入清水中浸泡10分鐘 ， 至枸杞被泡開 。
2、砂鍋中加入3碗清水煮沸后 ， 加入準備好的玉米糝 ， 繼續煮5分鐘左右 。
3、將小米與浸泡小米的清水一起倒入砂鍋中 ， 開大火煮沸后轉小火煮20分鐘左右 。
4、加入浸泡過的百合 ， 煮15分鐘左右 ， 這時的百合已經比較綿軟了 ， 加入枸杞和適量的冰糖 ， 攪拌均勻使冰糖完全溶于粥中 ， 即可關火出鍋 ， 可以點綴少量的玫瑰花瓣 ， 增加玉米糝小米百合粥的美觀 。
二、三寶粥三寶粥是用紅豆、紅棗和燕麥三種食材熬煮而成 ， 營養全面又養人 ， 燕麥中含有大量的膳食纖維 ， 熱量低營養足 ， 而紅豆、紅棗有助于補充血氣 ， 入秋后女性朋友可以常喝 。
所需食材：燕麥片半碗、紅棗8顆、紅豆半碗 。
1、紅豆、紅棗和燕麥這三種食材 ， 按照1:1:1的比例備好 ， 紅豆清洗干凈 ， 放入碗中浸泡至少要浸泡2個小時以上 ， 紅棗也清洗干凈 ， 去掉棗核切片放入碗中浸泡20分鐘左右 。
2、鍋中加入2碗清水 ， 將泡好的紅豆倒入鍋中 ， 蓋上蓋子開大火煮開后 ， 轉小火煮15分鐘左右 ， 此時的紅豆差不多煮熟了 ， 但并沒有煮爛 。
3、倒入浸泡好的紅棗倒入鍋中 ， 蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘左右 ， 浸泡過的大米通常比較好煮熟 。
4、將燕麥片倒入鍋中 ， 攪拌均勻后燜煮5分鐘左右 ， 即可關火 ， 在喝的時候加入少量的蜂蜜或者紅糖 ， 香甜有滋味 ， 早晨喝一碗渾身都溫暖 。
三、五糧粥秋季喝粥講究清補 ， 選擇一些營養易消化的粗糧 ， 口感好身體又溫潤 ， 這道五糧粥用小米、薏米、玉米仁、紅豆、花生五種食材熬制 ， 滑潤爽口、味道醇香 ， 一碗下肚整天都滋潤 。
所需食材：小米1小碗 ， 薏米小半碗 ， 玉米仁小半碗 ， 紅豆1把 ， 花生1把 。
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