1. 首頁 > 云知道 > >

做一碗正宗美味的炸醬面吧！

小知識

【做一碗正宗美味的炸醬面吧！】

做一碗正宗美味的炸醬面吧！



做一碗正宗美味的炸醬面吧！
做一碗正宗美味的炸醬面吧！
原料：
1、面：滾圓筋斗的手搟面 。
2、醬：干黃醬和干面醬各半 。
3、肉：五花肉 ， 肥瘦各半 ， 切丁 。
4、菜碼：黃瓜 ， 蘿卜等切絲 。
步驟
1、炒鍋放適量油 ， 肥肉先入鍋 ， 煸出油后入精肉 。 待鍋內飄香后入少量生抽 ， 料酒 ， 盛肉丁出鍋 。
2、用煸肉的油炸醬 。 先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟 ， 然后用小火慢慢咕嘟咕嘟著 。 炸醬的時候你可不能去看電視阿 ， 得用鏟子貼著鍋底慢慢轉 。
3、炸個十分鐘左右 ， 再倒入煸炒過的肉丁 ， 翻炒幾次 ， 快出鍋時撒入蔥花 。
4、然后就是煮面了 ， 這個誰都會 。 記得面條出鍋后用涼開水過一遍 ， 洗掉面糊 。 口感會更清爽 。
5、然后把菜碼在沸水里過一下 ， 脫生即可 。
6、最后把醬和菜碼澆在面上 ， 拌一下就可以了 。

    推薦閱讀