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怎么泡蒜，昨晚剛泡的臘八蒜為啥有泡沫？

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怎么泡蒜

怎么泡蒜，昨晚剛泡的臘八蒜為啥有泡沫？


1、剝好的大蒜用清水洗干凈 ， 涼干蒜頭表皮的水分后備用 。在容器內放入沸過的白開水 ， 然后放上適量的鹽 ， 讓容器內的白開水冷卻 。
2、水溶液冷卻后 ， 放上表面水分已經干了的大蒜 ， 溶器內的水溶液必須淹沒大蒜 ， 大蒜不能露出水溶液 。再倒入適量的紅醋在容器內 ， 蓋上溶器蓋子 ， 擺放在陰涼通風的地方 。一至兩周就可以食用了 。
昨晚剛泡的臘八蒜為啥有泡沫？我泡過很多次臘八蒜 ， 從來沒有出現過你遇到的問題 。
但是有點像我有一次做失敗的酸蘿卜 ， 表面有很多泡泡 。
原因:
1、要么容器里面不干凈 。
2、要么碰到油了 。
3、還有一點很重要 ， 蒜清洗多幾次 ， 清洗后的蒜一定要把表面的自來水晾干 ， 不排除自來水不干凈的可能性
但凡腌酸浸泡食物 ， 一定要把容器、筷子、接觸食物的全都要里里外外的清洗干凈 ， 晾干 。
用開水泡大蒜的方法？1/9
將買來的新鮮嫩大蒜剝去外面的老皮 ， 洗干凈；
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將桂皮和花椒洗好備用
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燒一壺開水；
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將大蒜燙一下；
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另外燒一壺水 ， 燒開后倒入壇中 ， 用來做泡大蒜的泡水；
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水燒開后 ， 在里面放入適量食鹽 ， 不能太少 ， 否則大蒜會變酸 ， 不能太多 ， 否則大蒜太咸影響口感；
【怎么泡蒜，昨晚剛泡的臘八蒜為啥有泡沫？】?
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加入洗好的花椒和桂皮；
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待水冷后 ， 加入大蒜 ， 用一根筷子放在壇口 ， 蓋上壇蓋 ， 將大蒜泡三周以上；
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待大蒜變成黃色后 ， 便可食用 ， 這樣泡制出的大蒜香脆可口 ， 也不太辣 ， 非常開胃好吃 。

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