西洋參保質期限兩年 。西洋參在存放時要注意避免受潮，只要是沒有變質、長蟲，且未加工過的西洋參都是可以服用的 。若是加工過的西洋參，要參考包裝上的保質期，因為加工過的西洋參里面摻雜了其它的成分，過了包裝上的保質期，即便外觀上沒有變質，但其成分會發生一些化學反應 。
西洋參：【西洋參保質期限幾年】西洋參是五加科、人參屬多年生草本植物 。根為肉質，其形狀有橢圓形和紡錘形，外皮表面呈淺黃色，較細致光滑，生長茂盛，斷面的紋理具有菊花狀；莖為直立圓柱形，光滑無毛，綠色或暗紫綠色，莖的高矮隨參齡不同而不一樣；葉一般為由5片小葉組成的掌狀復葉，小葉片為倒卵形或卵形，葉較薄，邊緣有不規則的粗鋸齒，一般一年生西洋參植株只有1枚3片小葉的復葉，二年生的有1枚或2枚對生的5片小葉的復葉，3-5年生的有3-5枚輪生5片小葉的復葉；花從莖頂中心抽出花薹，由許多小花組成傘形花序；漿果形狀為扁圓形，呈對狀分布，成熟后的顏色為鮮紅；花期、果實成熟期分別為7月、9月 。
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