爆炒、白灼、醉酒……國人在怎么吃蝦，如何讓蝦烹飪的更加鮮美這些方面有著五花八門的竅門，而如此多的烹飪方法也彰顯著人們對于蝦這一食物的喜愛 。淡水蝦是內陸人民最經常吃到的蝦，豐富的鈣質更是補益著人們的健康 。不過，淡水蝦有哪些呢？喜歡吃蝦的你知道嗎 。
淡水蝦的種類主要有：青蝦、草蝦、白蝦這三大類 。可能人們還會奇怪，明明還有江蝦、河蝦之類，其實青蝦就是河蝦，而生活在江里面的青蝦就是江蝦 。
青蝦
青蝦分布的范圍非常廣泛，江、河、池塘里都有著青蝦 。青蝦也是人們生活中非常喜愛的蝦的種類，它的肉質松軟，營養豐富，青蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。青蝦適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用 。
草蝦
草蝦，又叫做斑節對蝦 。草蝦因為生長非常短，而且個體大，成為現在養殖基地的主力軍 。草蝦富含甘氨酸，因為氨基酸含量非常高，所以草蝦的口感是微微發甜的 。這里要說一個買草蝦的小竅門，我們去市場上買草蝦時要注意，頭和尾是否完整，殼體和蝦肉是否緊密相連，呈青綠色、且肉質緊實的草蝦是較為新鮮的 。
白蝦
【淡水蝦有哪些】白蝦最出名的就是來自太湖的“太湖白蝦”，太湖白蝦和普通的蝦不一樣，個頭一般不大，而且白色的，殼也很薄，看起來近似透明 。太湖白蝦的肉質非常鮮嫩，而且由于太湖水域的原因，產量也比較高，非常受到人們的喜愛 。
除此以外，白蝦主要有脊尾白蝦、秀麗白蝦、安氏白蝦和東方白蝦等 。一般做成蝦皮蝦干的就是秀麗白蝦，而安氏白蝦需要生活在河口附近的半咸水域或純淡水中 。
喜歡吃蝦的朋友要注意了，雖然蝦非常美味可口，但是對于容易過敏的朋友來說要謹慎食用 。同時，在吃蝦的時候也不要喝茶，喝茶會影響蝦里面蛋白質的吸收 。通過本文的小知識，鄉下大家對于淡水蝦的分類有所了解了，希望能幫助愛蝦的朋友吃的更加營養均衡哦 。
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