菠菜拌蛋絲的用料菠菜適量雞蛋2個(gè)生抽1勺蠔油半勺白糖1勺芝麻油一勺大蒜適量食用鹽適量食用油適量 冰涼開水 適量菠菜拌蛋絲的做法
步驟1：將材料準(zhǔn)備好 。 取一個(gè)小碗裝雞蛋 ， 雞蛋打散后加入少量的鹽 。 另一個(gè)碗中放入生抽、蠔油、白糖和芝麻油 ， 攪拌均勻待用 。 菠菜洗干凈后切成兩段 。 大蒜去皮切碎 。
步驟2：鍋里燒一些水 ， 水開后加少量的食用鹽和食用油 ， 將菠菜放在熱水中焯水
步驟3：焯水時(shí)間不要太長(zhǎng) ， 看到菜的顏色變深綠就馬上關(guān)火
步驟4：用稍微冰一些的涼開水沖一下剛燙過的菠菜
步驟5：瀝水備用 。
步驟6：煎蛋絲 。 平底鍋鍋燒熱 ， 加入少量食用油 ， 倒入蛋液 ， 晃動(dòng)鍋使得蛋液全部鋪均勻
步驟7：加熱到蛋皮周圍翹起的時(shí)候 ， 翻面再加熱一下就可以出鍋了 。
步驟8：把蛋皮切成絲 。
步驟9：盤中裝好菠菜和蛋絲 。
步驟10：大蒜碎倒入生抽等調(diào)料汁中
步驟11：淋在盤中 ， 菠菜拌蛋絲就做好啦 。
步驟12：拌一拌就可以上桌吃啦 。
菠菜拌蛋絲的烹飪技巧【菠菜拌蛋絲的做法步驟】1.購買菠菜的時(shí)候可以挑選一下 ， 葉子部分顏色濃綠 ， 沒有黃葉子和爛葉子 ， 根部是紅色 ， 莖葉不老 ， 無抽苔開花 ， 這樣的菠菜很新鮮很嫩 ， 吃起來更好吃！2.喜歡吃辣的朋友們可以加些辣椒油在調(diào)味汁里哦！3.涼拌菜現(xiàn)拌現(xiàn)吃 ， 不要吃隔夜菜哦
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