通常認為 ， 辣椒即是明朝末年傳入中國 。
【宋朝有辣椒粉嗎】辣椒傳入中國有兩條路徑 。一是聲名遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陜西等地，率先在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的云南、廣西和湖南等地栽培，然后逐漸向全國擴展，幾乎是沒有辣椒的空白地帶了 。至乾隆年間 ， 貴州地區開始大量食用辣椒，緊接著與貴州相鄰的云南鎮雄和湖南辰州府也開始食用辣椒 。在乾隆十二年《臺灣府志》中，有了臺灣島食用辣椒的記載 。
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