動(dòng)物肝臟的確是含鐵大戶，也是補(bǔ)血的選項(xiàng)之一，比如每100g豬肝就含有22.6mg鐵 。
但是大部分的動(dòng)物肝臟脂肪含量、膽固醇含量也較高，吃得太多對(duì)健康不利，容易增加動(dòng)脈硬化的患病風(fēng)險(xiǎn) 。
動(dòng)物肝臟中的嘌呤、維生素A含量也很高，不適合尿酸高以及慢性腎衰竭患者食用 。
如果是腎功能沒(méi)有明顯異常、各項(xiàng)指標(biāo)控制穩(wěn)定的腎友，也可以偶爾適量吃一些動(dòng)物肝臟，建議購(gòu)買正規(guī)渠道的動(dòng)物肝臟 。
每周吃動(dòng)物肝臟不要超過(guò)兩次，每次不超過(guò)50g 。
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