怎么做薯?xiàng)l
用料：土豆2個(gè)、玉米淀粉10克、油750克、番茄醬2勺、鹽1克 。
1、土豆切條，水中放鹽，水開下土豆，煮2分鐘 。
2、撈起用廚房紙吸干水分，倒入玉米淀粉 。
3、油溫5-6成熱下薯?xiàng)l，炸到微微發(fā)黃撈起 。
4、油溫升高到微微要開的時(shí)候，將薯?xiàng)l重新下油鍋，炸一分鐘撈起即可 。
怎么做炸薯?xiàng)l薯?xiàng)l的做法正宗薯?xiàng)l？步驟：
1. 土豆洗干凈，去皮，切成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條；
2. 將切好的薯?xiàng)l過涼水沖洗片刻
3. 倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水份；
4. 取一個(gè)鍋，倒入適量的水，煮開后將薯?xiàng)l放入，燜煮3分鐘左右，至薯?xiàng)l成熟即可撈出
5. 將煮好后的薯?xiàng)l瀝干水份，置于碗中放涼；
6. 放涼后，將薯?xiàng)l打包放進(jìn)冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆；
7.平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯?xiàng)l，小火炸3分鐘，撈出后復(fù)炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可 。
【怎么做薯?xiàng)l，怎么做炸薯?xiàng)l薯?xiàng)l的做法正宗薯?xiàng)l？】
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