老式杠頭做法
【老式杠頭做法，東北老式杠子的家常做法？】1、酵母用溫水稀釋，靜置2分鐘 。
2、添加面粉，用筷子攪拌成濕面絮 。
3、揉成光滑的面團，放在溫暖處發(fā)酵至一半，不完全蓬松 。
4、取出，一邊揉一邊添加干面粉，揉成光滑的面團 。
5、分割成等大的面劑，揉勻，搟成薄餅狀 。
6、平鋪進烤盤 。180度上下火烤20分鐘 。
東北老式杠子的家常做法？步驟：
1.將面粉放入盆內(nèi)，加水15O-200克和成面團，放到搟面杠上反復(fù)搟壓20多次（生產(chǎn)數(shù)量多時，可用壓面機） 。
2.取面劑1塊（100克），用右手壓搓，然后轉(zhuǎn)成圓形，再按扁，用手掌按住中心，邊搓邊轉(zhuǎn)，使之成中間薄邊緣厚、直徑約9厘米的圓餅 。左手把餅托起，用小指從底面中間向上頂起一個凸形 。
3.餅平面朝下，放在爐鏊上烙約40分鐘即熟
美味的東北老杠頭燒餅怎么做好吃又簡單？主料高筋面粉350克 輔料油20克鹽4克清水150毫升芝麻適量步驟東北老杠頭燒餅的做法步驟11.清水、面粉、鹽放在面包桶里東北老杠頭燒餅的做法步驟22.面包機設(shè)置揉面程序、加料的時候放油東北老杠頭燒餅的做法步驟33.揉好的面、需要松弛20分鐘、搟開用搟面棍壓、加干粉東北老杠頭燒餅的做法步驟44.合在一起，繼續(xù)壓加干粉、反復(fù)3.4步驟二次東北老杠頭燒餅的做法步驟55.把面卷起來東北老杠頭燒餅的做法步驟66.分成大小一致的面劑子?xùn)|北老杠頭燒餅的做法步驟77.用搟面棍一頭壓中間、一手提著餅轉(zhuǎn)、花紋就出來了東北老杠頭燒餅的做法步驟88.壓好中間，四周按照個人喜好、剪花紋東北老杠頭燒餅的做法步驟99.不剪花紋的餅，刷上水、撒芝麻東北老杠頭燒餅的做法步驟1010.不用發(fā)酵直接放烤箱東北老杠頭燒餅的做法步驟1111.烤箱預(yù)熱、烤箱上火170度，下火130度、放中層烤、時間30分鐘
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