下面給大家分享一下五花肉燉茄子做法步驟
By 毛豆媽美食記 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
- 五花肉 500克
- 茄子 2個(gè)
- 色拉油 15克
- 大蔥 1段
- 生姜 2片
- 麻椒 15粒
- 大蒜 5瓣
- 干辣椒 5個(gè)
- 豆瓣醬 1勺
- 老抽 15ml
- 料酒 15ml
- 蠔油 1勺
- 米醋 10ml
- 冰糖 4小塊
1、茄子去皮切塊
2、五花肉切1cm厚度的塊
3、調(diào)料備齊
4、鍋中倒適量食用油，五花肉下鍋煎制金黃
5、放蔥姜蒜麻椒干辣椒炒香
【五花肉燉茄子做法步驟 茄子燉肉怎么做好吃】6、倒入茄子炒至變軟
7、空碗中加入豆瓣醬、老抽、料酒、蠔油，攪拌均勻
8、加適量清水
9、淋入料汁
10、加幾顆冰糖，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉制15分鐘，出鍋前滴幾滴醋，撒蒜末提味，如果有青椒放點(diǎn)會(huì)更好吃
11、出鍋啦，超級(jí)下飯哦
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