準備好烹飪的材料 ， 將生抽、食鹽、陳醋、蔥末、小米椒碎攪拌在一起做成蘸料 。把鹽水蝦洗干凈后加入食鹽、料酒進行腌制 ， 再放入鍋中蒸煮 ， 用小火煮兩分鐘直到蝦變紅即可出鍋 。煮蝦的時候要注意火候 ， 時間不宜過長 。
鹽水蝦家常做法
首先準備好烹飪的材料 ， 包括鹽水蝦、花椒、八角、小米椒、食鹽、料酒、姜片以及麻椒等材料 。先將生抽、食鹽、陳醋、蔥末、小米椒碎一起放入碗里做成蘸料 ， 加入配料的量度根據自己的口味改變 ， 但是食醋不建議多加 。
把鹽水蝦洗干凈后加入食鹽、料酒進行腌制 ， 把鍋燒開水后加入花椒、麻椒、八角、姜片等食材煮開 ， 等湯汁沸騰之后加入鹽水蝦進行蒸煮 ， 用小火煮兩分鐘 ， 直到鹽水蝦變成紅色就可以關火出鍋了 ， 將鹽水蝦盛盤搭配蘸料食用 。
【鹽水蝦的家常做法】注意煮鹽水蝦的時候火候的掌握很重要 ， 如果火候太大 ， 鹽水蝦蒸煮的時間又長的話 ， 可能會把蝦肉煮老 ， 口感就會大大降低 。如果平時喜歡吃清淡一點的 ， 可以清蒸鹽水蝦后蘸取食醋和醬油食用 ， 能夠品嘗鹽水蝦的鮮味 。
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